有料老人ホーム カメリア

今回は、お砂糖は使用せず甘酒を使って豆花を作りましたゼラチンを使って固めましたが、早く固まるようにと冷蔵庫ではなく冷凍庫に投入40分程度で一応固まりましたが、少しまだ柔らかいところもありましたプルンとしたお豆腐のような食感に、甘酒のほんのりした甘みの豆花今が旬の桃と、バナナ、キウイをトッピング桃とバナナの甘みとキウイの酸味が効いて、夏らしい一品が仕上がりました

今回甘酒を使用しましたが、「昔は甘酒も手作りしていたよ」「子供の頃もおやつとして飲んでいたよ♪」と手作りされてたものの話で盛り上がりました例えば、この時期には梅酒ぬか漬けなどももちろん皆様作られていたそうで、「昔のお母さんは忙しかったよ～」と、今の時代は便利にはなったけれどその分食生活は大きく変化し、皆様がされていた昔ながらの料理は改めて素晴らしいものであったと感じましたお料理を通して、皆様に教えて頂きたいことが山ほどあります